As Agentes Comunitárias de Saúde receberam treinamento sobre o reaproveitamento dos alimentos. O encontro ocorreu na tarde dessa segunda-feira, e foi ministrado pela nutricionista Simone Spellmeier. “Há alimentos, como a laranja, que até 45% da parte útil é desperdiçada. Na beterraba, por exemplo, a folha é tão nutritiva quanto a própria beterraba”, explicou a profissional.

O treinamento abordou também, reaproveitamento, acondicionamento e higienização dos alimentos. “É fundamental olhar para o alimento de uma forma mais ampla, buscando aproveitar as folhas, talos, cascas, sementes. Estas partes dos alimentos, que normalmente são desprezadas, são ricas em nutrientes e aumentam o lixo que produzimos diariamente”, esclareceu Simone.

Foto de Carlos Eduardo Schneider