Emater promoveu evento sobre raízes e tubérculos
Administração - Terça-feira, 25 de Outubro de 2016
A Emater-RS/Ascar de Imigrante realizou no dia 20 de outubro um evento alusivo à “Semana da Alimentação”, comemorada de 10 a 16 de outubro, e também referente ao dia 16, dia Mundial da Alimentação.
O tema enfatizado para este ano foi “O clima está mudando, a alimentação e a agricultura também”.
A comemoração ocorreu na sede do Piquete Bate Casco, como um dia especial de resgate e valorização de alimentos tradicionais como a batata-doce, batatinha, cará, inhame, batata yacon, batata baroa, açafrão e gengibre.
Segundo a Extensionista da Emater de Imigrante, Nair Kunzler Massotti, foi realizada uma exposição variada de raízes, tubérculos e rizomas, alimentos ricos em calorias, vitaminas, sais minerais e carboidratos complexos, isto é, nutrientes que se transformam em energia, promovem saciedade, pois possuem baixo índice glicêmico, que são aproveitados pelo sangue de forma mais lenta. Desse grupo todo de alimentos, raízes e tubérculos, somente a batata inglesa (batatinha) tem índice glicêmico alto, que rapidamente é absorvida pelo organismo. Participaram do evento em torno de 120 pessoas.
No evento, vários agricultores participaram da identificação e troca de mudas, e também, ocorreu a entrega de três variedades de mudas de batata-doce para 40 pessoas que haviam encomendado antecipadamente, repassadas pela Afubra.
O evento também contou com uma palestra sobre o cultivo da batata-doce, com o Técnico Agrícola da Afubra/RS, Nataniel Sampaio. Nair e a Técnica Agrícola Cristiane Dexheimer, falaram sobre a identificação e uso de tubérculos e raízes na alimentação, bem como seus nutrientes. Para promover a utilização, o preparo e melhorar a qualidade alimentar, também foi distribuído um livreto de receitas.
A extensionista, em nome da equipe da Emter de Imigrante, agradece todos os participantes, para as pessoas que trouxeram os diversos tipos de batatas, ao clube de mães As Margaridas de Castro Alves na elaboração do chá que foi servido, aos palestrantes da Afubra e Emater/RS Ascar e de forma especial a Márcia e Gerson Lumi que cederam o espaço do evento.
